Valóban sertéshús?

 

Olyan módszerek kerülnek bemutatásra, amelyekkel azonosítható, hogy milyen állatfaj húsából készült az adott élelmiszer. Az egyik lehetőség a fehérjék vizsgálata az egyes állatfajokra jellemző mioglobin mintázat alapján. A másik esetben az adott fajra specifikus DNS szakasz sokszorozása segítségével történik az azonosítás.

Alkalmak
2021-09-24
14:00 - 14:45
2021-09-24
15:00 - 15:45

Only with Hungarian knowledge

Covid védettségi igazolás nem szükséges

Regisztrációköteles