A jövő élelmiszerlánc-kockázatai

Az élelmiszerlánc egy összetett rendszer, rengeteg szereplővel, termékkel és ezek dinamikus áramlásával. A különböző megatrendek (mint a klímaváltozás, gazdasági és politikai folyamtok, innovációs és tudományos fejlődés) erősen hatnak erre a komplex rendszerre, ahol életbevágóan fontos előrejelezni a jövő kockázatait, hogy az ipar, a hatóságok és a fogyasztók is fel tudjanak készülni a jövő kihívásaira. Az előadás felvázolja a legfontosabb trendeket és a közeljövő kihívásait.