Hogyan „szerkesztjük” a vacsoránkat? Élelmiszerek a „génolló” korában

A biotechnológia fejlődése lehetővé tette az élőlények DNS-ének precíz, célzott módosítását. Az első termékek, mint például a „vérnyomás-csökkentő” paradicsom Japánban, már meg is jelentek az élelmiszerláncban. Előadásunkban közérthetően járjuk körbe az új genomiális technikák (NGT-k) világát, és bemutatjuk, hogyan készülnek fel a szakemberek, hogy ezek az élelmiszerek egyértelműen nyomon követhetők és ellenőrizhetők legyenek. Az előadás végén bemutatjuk laboratóriumunkat, ahol a génszerkesztett növények kimutatását fogjuk elvégezni.