Slow Szeged – A lassú fenntartható is?

Mára a klímaváltozás hatására a fenntarthatóság egyre meghatározóbb szerepet tölt be a mindennapjainkban – Szegeden is egyre több slow programmal találkozhatunk, a gasztronómiából kiindulva pedig gazdag „slow kultúrára” lelhetünk. Kérdés azonban, mi a slow életmód? Kik azok, akik fogékonyak rá, és mitől lesz fenntartható? Fenntartható egyáltalán?